因为受限于技术与材料等方面的问题，这时候的蔬菜大棚很少，加之运输困难，外地菜难以调入，导致无法保证北方城市冬季里的蔬菜供应，所以极大部分北方家庭都会在冬季来临之前储存够这一冬天要吃的蔬菜……大白菜。

　　大白菜因为成本低产量高，又耐储存，所以政府部门就将其列为了当家菜的首选，每年冬季来临之前都会集中调运大批白菜进城，另还有少部分比较好储存的萝卜跟土豆等物，按需售卖给市民们。

　　而这几种菜，将...