朗姆误打误撞地酿出了酒。
这出乎理查的预料，他原本打算等到明年甘蔗多了再尝试。
因为酿酒不仅需要技术，还需要运气！
同样是甘蔗汁，经过高温熬煮就能冷却成蔗糖，但却需要酵母发酵才能酿成酒，而酵母这东西说白了就是密封不慎滋生的各种真菌，这些真菌可能是酵母，更可能是各种不能饮用的霉菌。
所以甘蔗酿酒只能靠时间和数量来碰运气。
但朗姆竟然碰巧成功了！
也许是连天阴雨的原因，也许是酒桶里原本有残留的酵母刚好起了作用……再加上足够甘蔗汁发酵的贮存时间，甘蔗酒就这么酿成了。
这边，朗姆还在等待理查的批评，忐忑之中却听到理查的赞赏。
“干得好，朗姆先生！”
“你酿出了酒！”
啊？
朗姆傻了眼，脑子努力处理理查的那句话。
我酿出了酒？
朗姆从小在塞伦岛上长大，岛上物资本就匮乏，他年纪又小，家里又穷，从来就没接触过酒，也因此一时间没有辨别出来。
但几个不列颠的学徒凑上来闻一闻，马上就分泌出了口水。
“嘿，真是酒，就是还没过蒸馏！”
要知道他们可是来自不列颠，离不开啤酒的国度！
只可惜啤酒的酒精浓度太低，根本无法在长期的海上生活储存，而浓度高的酒又太贵，否则这群不列颠人早就把上船的行李全部换成酒桶了！
理查也有些馋。
原主人在登港前刚把带来的贵族私酒喝完，等到理查穿越过来后连个养鱼的酒底子都不剩下，如今他当然也想过过嘴瘾。
但还是要先收集酵母。
酵母这玩意很难复制，而有了它才能源源不断地酿造出酒来。
刚好，刚才的几个不列颠的学徒原本就在酿酒厂工作，因为醉酒挑衅了当地的执法官而被开除。
他们那自告奋勇地做起了收集酵母的任务，先是将酒桶里的酒倒出去，只留下底层残留的酵母和酒残渣，然后加水，放到阴凉的地方等待沉淀分层，如此反复个几遍。
之后再等待几天让酵母沉底就能用了。
这期间理查一直守在工坊里，同时让朗姆留下了一些甘蔗汁。
如果酵母真的提取成功，这些甘蔗汁就可以全部变成酒！
而在等待的时间里，原本那桶酒也被理查倒出来了一些，简单的蒸馏后被分给了几位酿酒工。
“总督大人，您实在是太慷慨了！”
几位年轻人被理查感动得热泪盈眶，这第一口酒总督大人不喝，却留给了他们！
“这是你们应得的。”
理查很是豪气。
他静静地看着年轻人们喝完酒，满面红光地继续干活，等到第二天醒来后依然精神奕奕，这才满意地点了点头，确认了这桶酒没什么安全隐患。
“那么，就把这桶酒搬到我的房间里吧！”
“是！”
待到酒搬进了屋子，理查马上关上了房门。
…………
两天后，甘蔗汁发酵完成了。
被用来做实验的五桶甘蔗汁中，有三桶成功发酵，在蒸馏后成为酒。
理查品尝了尝，味道比第一桶还要出色。
随即工坊里的所有人都分到了一杯酒，朗姆也在其中，带着些许好奇和兴奋喝了人生中第一口酒。
“咳咳，好辣！”
朗姆被呛的直咳嗽，整张脸顿时红了起来。
几个不列颠酿酒师则大呼过瘾，他们实在没喝过这么够劲的酒！
在旧世界，无论贫贱都以最常见的啤酒为主，这种酒因为酿造条件有限，通常带有苦涩和异味，酒精浓度也不高，哪像眼下的甘蔗酒这么刺激？
有人激动地提议。
“大人，您应该给这种酒起个名字！”
理查其实早有主意。
可以叫朗姆酒！
毕竟这酒就是朗姆误打误撞酿造出来的，而且前世的朗姆酒也是殖民时代的产物。
但他又觉得这对于几个酿酒师不太公平，不如先问问他们的名字再做定夺。
“你们几个，叫什么名字？”
“我叫朗姆！”
“俺也叫朗姆。”
“我也是……”
几个酿酒师恭恭敬敬地回答，理查一时间以为他们在开玩笑。
但这是真的！
在不列颠的乡村，朗姆是个再寻常不过的名字，而塞伦岛的原住民朗姆也是因为父母来自不列颠才取了这个名字。
这倒方便了理查：“既然这样，那就叫朗姆酒吧。”
“这怎么行！”
几位朗姆顿时惶恐起来：“这么好喝的酒应该以您的名字命名，我们就是群泥腿子，哪配得上？”
“酒是你们酿的，本督说配得上就配的上！”
理查不容朗姆们劝说，当即敲定了这件事。
紧接着就是工坊的后续安排。
到今天为止，工坊一共生产了两万块糖，为此专门在总督府新开辟了一处贮藏室。
但用掉的甘蔗汁连三分之一都不到！
这么多甘蔗汁与其全部熬成糖，不如分开来加工。
理查当即新建了一个棚屋，将制糖和酿酒分开来。
塞伦岛的熬糖朗姆继续担任蔗糖工坊的管事，将一小部分甘蔗汁熬成糖块。
几位不列颠的酿酒朗姆们则带一批人搬到隔壁，将剩余的大部分甘蔗汁全部酿成酒。
按照目前的储量，若是能将这些甘蔗汁全部酿成酒，那么岛上的饮酒需求就能解决大半。
哪怕产出效率低一点也没问题，因为朗姆酒可以兑水。
不如说兑水才是朗姆酒的正确饮用方式！
作为殖民时代最廉价的高度数酒，朗姆酒最大的价值不在于直接饮用，而是海上航行时倒在水里，给不易保存的饮用水消毒灭菌，这样既有利于健康也提高了酒的产量。
理查对此没什么负罪心理，往酒里掺水是自古以来就有的事情！
而且哪怕是兑了水，朗姆酒的度数对于喝惯了啤酒的时代也是降维打击，推销起来不成问题。
结束了工坊的工作，理查走出了总督府。
几乎是同一时间，大副巴纳德赶了过来。
“总督大人，正好找您有事！”
巴纳德没有废话，马上报告了事情。
“抓到两个偷甘蔗的！”